« L'eau ! Ces 3 lettres seraient directement dérivées du mot ewe qui se rapporte à Ève, la mère de tous les hommes. Elle est ainsi à l’origine de toutes formes de vies, elle nous accompagne au quotidien sans qu’aujourd’hui nous y prêtions particulièrement attention. Elle fait partie de notre environnement comme l’air que nous respirons. L’eau a jusqu’à présent survécu à toutes les catastrophes. C’est certainement pour cette raison que nous ne mesurons pas toujours notre chance. À l’heure actuelle, pour une partie de la population mondiale, il suffit de tourner un robinet ou d’ouvrir une bouteille pour immédiatement assouvir nos besoins. Qu’en sera-t-il demain ?

Dans ce livre, notre objectif sera de montrer combien l’eau est précieuse pour notre santé et combien il convient de la préserver tant en qualité qu’en quantité. Elle lave, soulage, hydrate, nourrit, protège… mais aussi participe à la fabrication de tout ce qui nous entoure. Du téléphone portable à notre habitat en passant par nos vêtements, voitures et bien entendu notre alimentation. À elle seule, cette dernière consomme d’ailleurs 70 % de l’eau utilisée dans le monde. Que se passerait-il si elle venait à manquer ?

Pour faire prendre conscience de son importance et de ses vertus, nous allons accompagner le lecteur dans un merveilleux voyage : la découverte des propriétés insoupçonnées et des secrets encore inexpliqués de cet incroyable élément.

Chaque partie de cet ouvrage s’accompagnera de conseils pratiques à suivre au quotidien pour préserver cette ressource irremplaçable et l’utiliser au bénéfice de la santé.